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Temporada de chile en nogada favorece a restauranteros de Tehuacán
La temporada de chile en nogada comenzó con buenas expectativas para el sector restaurantero de Tehuacán, donde se prevé que la venta de este platillo tradicional se mantenga hasta septiembre, informó Juan Manuel Méndez Lezama, presidente de la Asociación de Restauranteros de Tehuacán.
El representante del sector explicó que, además de la preparación tradicional, algunos establecimientos han incorporado nuevas propuestas a partir de los ingredientes característicos de la temporada, principalmente la granada y la nogada.
Entre las opciones que han comenzado a ofrecerse destacan postres como helados, crepas y hotcakes con granada, con los que los restaurantes buscan ampliar su oferta y atraer a más consumidores durante estas semanas.
Méndez Lezama detalló que la asociación cuenta actualmente con alrededor de 40 restauranteros afiliados en Tehuacán, de los cuales cerca del 80 por ciento incluye el chile en nogada entre sus platillos de temporada.
En cuanto al precio, señaló que este depende de cada establecimiento y de los acompañamientos que se incluyan. Actualmente, el platillo se ofrece en un promedio de entre 300 y 350 pesos.
El presidente de la asociación confió en que la demanda se mantenga durante las próximas semanas, debido a que el chile en nogada es uno de los platillos más representativos de la gastronomía poblana y uno de los principales atractivos de la temporada
El representante del sector explicó que, además de la preparación tradicional, algunos establecimientos han incorporado nuevas propuestas a partir de los ingredientes característicos de la temporada, principalmente la granada y la nogada.
Entre las opciones que han comenzado a ofrecerse destacan postres como helados, crepas y hotcakes con granada, con los que los restaurantes buscan ampliar su oferta y atraer a más consumidores durante estas semanas.
Méndez Lezama detalló que la asociación cuenta actualmente con alrededor de 40 restauranteros afiliados en Tehuacán, de los cuales cerca del 80 por ciento incluye el chile en nogada entre sus platillos de temporada.
En cuanto al precio, señaló que este depende de cada establecimiento y de los acompañamientos que se incluyan. Actualmente, el platillo se ofrece en un promedio de entre 300 y 350 pesos.
El presidente de la asociación confió en que la demanda se mantenga durante las próximas semanas, debido a que el chile en nogada es uno de los platillos más representativos de la gastronomía poblana y uno de los principales atractivos de la temporada