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Porcicultores celebran el Día Mundial del Cerdo con una comida que reunió a más de mil 500 personas en Tehuacán
La Asociación de Porcicultores celebró el Día Mundial del Cerdo con una “comida de la amistad” en el Parque Ecológico de Tehuacán, donde se reunieron más de mil 500 personas.
Durante el evento, Jorge García de la Cadena Romero, representante del sector en la región, destacó que el consumo per cápita de carne de cerdo en México se ubica entre los 21.8 y 23.5 kilogramos anuales. Señaló que Yucatán encabeza la lista de los estados con mayor consumo, seguido por Jalisco, Sonora, Puebla, Veracruz y la Ciudad de México.
En materia de producción, indicó que en el estado se generan más de 50 mil cerdos a la semana, los cuales se distribuyen principalmente en el centro y sureste del país. En este contexto, subrayó la relevancia de Tehuacán, que aporta alrededor de 20 mil cerdos semanales y genera más de 35 mil empleos directos e indirectos.
Durante la celebración se brindó información para aclarar mitos y dudas sobre el consumo de carne de cerdo, donde se destacó que este alimento es una importante fuente de proteínas, así como de hierro, zinc y vitaminas del complejo B.
Aunque por años se le consideró alta en grasa, actualmente existen cortes magros con bajos niveles de grasas saturadas, lo que la convierte en una opción viable dentro de una dieta equilibrada.
Durante el evento, Jorge García de la Cadena Romero, representante del sector en la región, destacó que el consumo per cápita de carne de cerdo en México se ubica entre los 21.8 y 23.5 kilogramos anuales. Señaló que Yucatán encabeza la lista de los estados con mayor consumo, seguido por Jalisco, Sonora, Puebla, Veracruz y la Ciudad de México.
En materia de producción, indicó que en el estado se generan más de 50 mil cerdos a la semana, los cuales se distribuyen principalmente en el centro y sureste del país. En este contexto, subrayó la relevancia de Tehuacán, que aporta alrededor de 20 mil cerdos semanales y genera más de 35 mil empleos directos e indirectos.
Durante la celebración se brindó información para aclarar mitos y dudas sobre el consumo de carne de cerdo, donde se destacó que este alimento es una importante fuente de proteínas, así como de hierro, zinc y vitaminas del complejo B.
Aunque por años se le consideró alta en grasa, actualmente existen cortes magros con bajos niveles de grasas saturadas, lo que la convierte en una opción viable dentro de una dieta equilibrada.